がんばろう ふくしま！

福島産、ご贔屓にしていましたが

昨日ウルトラマン商店街のオオゼキで福島の桃発見！



なんと！！
20個入って680円
嘘みたいですね。
ま〜値段からして期待は出来ませんが
色がきれい。
コンフィチュールかな？
なんて考えるだけで料理は楽しくなってくる。

二箱買って帰りました。

平均 250g / 1個
実は固く、糖度はあまりありません。
酸味と香はgood!

全部で40個×250g=10,000g

昨日の夜から仕込んで煮てます。
なんか桃で冷静スープ作れないかな

何が出来るかな？？？

i phon

やっと携帯電話の機種変の年期明け
早速、アイフォンに変えました。
取説無し
でも何となく分かる。
これが、ユニバーサルデザインなのかな？？？

暫くの間アイフォン先輩は
質問攻めに気をつけて下さい。
ちょっと嬉しい自分へのプレゼントでした。

発酵食堂の発酵教室

発酵食堂 豆種菌の発酵教室に行って来ました。
講師は豆種菌の伏木料理長
鎌倉のK様に教えて頂きました。

未だ、人に話しをする程度ではありませんが、

面白い！

他の人に教えるのもったいないような・・・
自分だけの秘密にしておきたいような・・・
そんな感じでしたが
料理が好きな人！健康に気を使っている人！
食事を楽しみたい人の為に
教えちゃいます。

申込はこちらから・・・☆
是非楽しんで来て下さい。

鰯づくし

先週九十九里から嬉しい便りがありました。

出漁規制で数は少ないけど鰯が上がってるんで送ります。
とんでもない！すぐ取に伺います。

夜も遅かったのですがお母さんの鰯料理が待っててくれました。
何が美味しいって、おさしみ！
梅まき鰯のフライ！
後、なんだったっけかな。
ひじきの煮物

ケイスケも大きくなっていました。

早速、帰って翌日はご近所にお裾分け
それからスタッフランチ
まずは刺身です。
脂がのってて最高に旨い！！！
脂が多くて皮引きが簡単に剥がれてしまう。
食べても　旨い！
この部分写真無いです。
仕込んだのは甘露煮



じわじわと弱火でじっくり・・・
骨もサクサクに仕上がりました。
次は塩焼
軽く塩をして焼いただけ。
なのに皿の下には脂が垂れます。



最後はチーズ焼
引立てパルメジャーノと生パン粉と塩だけで



今回のトップ賞は写真の無かった、お刺身でした。
九十九里で教わった事
新鮮なさかなは臭くない。

旬な美味しさを楽しめるなんて、
最高の贅沢です。

お父さん、お母さん、A子ちゃん
有り難うございました。
一段落したら容器返しに行きますね。

くやしい〜！

8月5日は朝から鎌倉に
横横朝比奈から峠を超えて鎌倉市内に入ってくると
八幡宮へ大きく右へクランクします。
そこを曲らずに真っすぐ入って
概ね鎌倉駅信号付近で右折すると鎌倉警察を左に見て
八幡宮からの大きな通りに出られます。

いつも通り観光渋滞を避けて右折をすると？
お巡りさんが約２名に停められました。
今，右折しましたね？
『はい。』
8時から9時迄右折禁止の標識見えませんでしたか？

『わかりませんでした。』

はい、ではこっち来て下さい。
切符切りますからね。
免許証・車検証お願いします。

『あんた達知ってて注意しないで取り締まりしてるの？
標識見にくいの知ってたら交差点で右折禁止の誘導するべきじゃないの？
殺人するの見てて殺したから逮捕するって言ってるのと同じだよ。
それが警察の役割なの？』

あんた違反したんでしょ。違反者捕まえるのが仕事ですから。

結局僕の違反切符きって、又コソコソ電柱に隠れて違反してくる車の取り締まりしてる。

大震災の後の自衛隊や警察官の活躍に感謝の念を持っていたのが
ぶっ飛んでしまう！
市民に愛される鎌倉警察であって欲しい。

とんだ誕生日の朝になってしまいました。

ブログ

仕事のプレッシャーがあると

1.ブログを書かなくなる。
2.料理をしなくなる。
3.糠味噌保護をおこたる。

ブログがご無沙汰になるには訳があって
仕事が忙しい時が多いんですね。
そんな時は忙しい分ブログネタは結構多い。
けど書いてる余裕が無い。

言い訳はともかく
毎日色々有ります。

仕事の宿題は沢山残っていますが
頑張ってブログします。

鍵

お客様より鍵をお預かりしました。
信頼と責任の鍵です。
お返しするのは9月の中旬
応えは一つしかありません。