デザイナー冥利

以前にも書きましたが、デザイナーのモチベーションは
予算とは全く関係ありません。
任せ切られる事
その重責を果す事
それこそがデザイナー冥利に尽きます。

仕事の結果が作ってくれた出会い。
こんな出会いこそ大切にしたい。
プレッシャーに押しつぶされそうになりながら
悔いの無い選択を楽しんでいます。。


素晴らしい経営者との出会いに感謝。

Dire Straits - Money for Nothing

多分30年位前・・・
甲羅干ししているプールサイドでかかっていた曲
やっと見つけた w



stingとのコラボもカック良い！

BIG HORN

数年前に松本に引き取られたビッホーンが廃車になる知らせを聞いた。

都会で生まれた子供に自然が作った地球を見せたくて買った車。

自然を求めて16万キロ。沢山の思い出を作ってくれた。



抜けるような真っ青な空と海と笑顔
あの時の緑はきっと子供の心に生き続けていると思う。
BIG HORN ありがとう。

感謝

web デザイナーS氏との深夜の kiokuh MTG (ミーティング) w

改めてローコストは楽しい。

高いハードルを与えてくれたクライアントに感謝！

協力ブレーンに感謝！

努力してくれるスタッフに感謝！

目標を共有してくれたS氏に感謝！

これからが本番です。

小さなお葬式

多摩川の土手
ここは奥沢のクピドやラブリコチエの
クリスマスディスプレイの流木を拾いに来たところです。
長男が小学校5年生の頃 多摩川の支流で魚や亀を捕まえて遊びました。
子供の捕まえた小魚を水槽で飼ったのが7年前
数日前、飼っていた魚が死んでしまいました。

数週間前から様子がおかしかったのですが
苦しそうにしている時は水槽に手のひらを添えると近寄って来ました。
小さな魚にも感情があるように感じていました。

生きているうちに基居た川に戻してあげなければと思いましたが
自然の中で生きていけるか心配で今日迄来てしまったのです。
せめてお墓は基居た川に埋めてあげようと考えていました。

人影のない夏草の茂る川原をかき分けて小さな州を見つけてお墓を作りました。
拝んでいると突然後ろから『お久しぶりです。』
ドキッ〜！
振り替えると黒い犬を連れ杖をついた老人が立っていました。
初対面な事をお伝えすると、『何をされているんですか？』
訳をお話しして拝んでいると後ろで『南無阿弥陀仏・・・』
一緒に拝んで頂きました。
御歳88歳になられるそうです。
長くここに住んでおられるそうで
僕の行動に感銘されていました。
急な土手を戻るのに手を添えると遠慮され、毅然と坂を登って行かれました。
お元気でお過ごし下さいますように。

紫陽花だらけの帰り道
7年間に及ぶ狭い水槽生活を詫びて冥福を祈りました。

Artigiano アルテジャーノ

先日webデザイナーのSさんとビジネス・ディナー
念願かなって オープンして1年の熊谷の Artigiano ディナーデビューしました。
ランチや、まかないを頂いて、とにかく美味しい。

何時も通り写真撮る余裕ありませんでした。
料理の説明も殆ど憶えていません・・・
今迄食べたイタリアンとは違います。
ダイナミックな中に絶妙な繊細さ。
身体に優しいイタリアンです。

凄いスキルだと思いました。
ご一緒したSさんも相当なグルメですが絶賛です。
野菜もハーブも手作り
写真をSさんに送ってもらったので、出た順番に並べてみました。

1番目はプロシュート以外は全て手作り
2番目は何とかというお魚と唐墨と何とかで・・・
3番目は太刀魚とウイキョウのパスタ！！！
これは最高でした。
ウイキョウの実は沼上シェフのお母様の手作り。
4番目のロースは熊谷の牛で・・・
焼き方が最高です。表面のカリッ！いやサクッ！かな？
僕は無我夢中でした w
こんな旨いもの食べてて良く冷静に写真撮れるよね・・・
(本当の事言うとSさんも冷静さ失って食べかけてから写真撮ってた w)

留めはこれ！
アイデアはシェフで奥様の作
新玉葱のクリュームブルレ！！！
季節限定デザート

これは感動物でした。
勝野嘘つかない！東京から食べに行く価値十分。
平日ディナーがお薦め
場所は　埼玉県熊谷市肥塚389-8
予約の☎は　048-598-4567
関越東松山か東北道羽生インター
17号熊谷バイパスから熊谷駅方向直ぐです。
シェフのブログ　小さなレストランの食いしん坊ブログ

来年は九十九里のお父さん招待して白子玉葱でクリュームブリュレ！！！
楽しみだな〜

糠味噌 保護義務違反

スーパーで葉生姜？谷中生姜かな？・・・

茗荷や葉生姜は夏の印象です。
夏と言えば糠味噌

数ヶ月前から、分かってたんですが・・・
又、やっちゃいました・・・これで前科２犯

今日のはひどかった
蓋を開けたらカビと臭いの凄い事・・・
とても見せられた物ではありません。
そこに手を突っ込んでビニール袋に移して捨てるのが大変・・・
掃除した後もカビの臭いが鼻にまとわりついて消えません。

そこで登場したのが重曹君
じゃ無かったカネヨのぱくぱく重曹ちゃん

ボリュームがたっぷりなんで使いごたえがあります。
net 600g
これで茄子を漬けると奇麗に漬かります。
それにしても重曹って料理に使ったり掃除に使ったり
スーパーですね。

ホーロー容器を再度漬け洗いして糠ドコを作りました。
これで夏野菜の仕込準備OK