Sweet Life

先日、お菓子研究家　下園昌江様のブログ Sweet Life で

パティスリー・ラブリコチエが紹介されました。
その際に、投稿記事中で僕のブログもご紹介 頂きました。
御陰さまで、静かだった僕のブログにココログから沢山のゲストが来て頂き、
たいそうな賑わいでした。
早速、Sweet Lifeを拝見すると美味しそうな投稿が満載です。
下園様はこんな本も出されていました。

ケーキ屋さん食べ歩きマニアのための、「味力」のパティスリー厳選大紹介！

とびきりスィーツ見つけた！

お出で頂いた皆様も是非ご覧になってみて下さい。
下園様、ココログからお出で頂いた皆様、有り難うございました。

パスワード忘れ？

では、ありません。色々な事が重なってブログの更新が出来ていません。楽しい投稿ネタが色々有るんですが、結果が出る迄少し時間がかかりそうです。緩やかに更新して行きますので、たま〜に見に来て、のんびり楽しんで下さい。宜しくお願いします。

リンゴが教えてくれたこと

ジャムを作っていて不安な事は表皮についている残留農薬です。
皮付きの林檎ジャムが作りたくて調べていて見つけました。
料理教室のNさんから聞いていた木村秋則さんの話し。
改めて感動しました。

http://www.h3.dion.ne.jp/~muhi/nouka-6kimura.htm#top

今年は2009年の天候不順で作柄が悪いため出荷を中止したそうで手に入りません。
一方で、同じ天候でも農薬を使用して出荷している林檎も沢山あります。
スーパーから全部の林檎が無くなれば困る人もいるでしょうから、
それはそれで良いと思います。
僕も今年は皮なしで我慢します。
来年は安心して食べられる皮付き林檎ジャムが作れるのを楽しみにしています。

リンゴが教えてくれたこと

でも、手に入るのかな・・・

ハム

最近、ハム作ってます。

以前はハムやベーコン作るのが面白くてハマっていました。
「仕事にしたら」とか言われて、その気になって・・
お客様のお歳暮にハムとベーコンの詰め合わせ贈ったくらいです。w
その時のラベルがこれ↓

ハムのせいでは無いと思うけど病気迄しちゃいました。 以来、ハム作りは止めていましたが、訳あって最近作り始めたのです。
先週から２回仕込みました。
１回目はまあまあの出来でしたが満足出来ないので先週２回目チャレンジ！
本日、火を入れて完成したのです。
我ながら、今迄で一番良い出来です。 今日出来たのはこんな感じです。
僕と仲良くしてると「極み」が食べられます。w
今晩のご飯は余ったスープで、春キャベツとジャガイモのズッパを作ります。