ゴルゴンゾーラのチーズケーキ

毎度、食い物ネタですみません。

本日ゲットはゴルゴンゾーラのチーズケーキ

冷凍でのデリバリーなので冷蔵庫で５〜6時間解凍しなければ食べられません。

待て！！！・・・ワン！

です。

明日のデザートかな・・・

冷蔵ケースの無いケーキ屋さん

もっと美味しかったのはフランス産の粉に拘ったベーグル

香り豊かで美味しいです。

パティスリー稲垣の商品です。

場所は大田区南馬込４丁目17-4

電話03-5709-3445

楽天でも注文出来ます。

今日はクリスマスやガレットデロア・シュトーレンの話し

あ〜、もうそんな季節なんですね。

明日から11月

ラストスパート！　ファイト！　おう！！！

糠味噌漬け

糠味噌漬け、デビューです。

下漬けも終ってさっき出した漬け物です。

世田谷には高級？？？なるス−パーが沢山あります。

狙いはそんなスーパーの見切り品ワゴン！！！

とても見切り品とは思えない野菜や果物がワンサカ・ワンサカ

近所のクイィーンズ○○丹の見切り品ワゴンの 野菜を使って出来たのがこれ！

ちょっと色合いが宜しくないのは昼間 斎藤君が来て胡瓜を食べちゃったからです。

 今回の漬け方はグッド！です。

器は農大 農友会陶芸倶楽部作 値切って900円

明日は白菜漬けが食べ頃です。

黒甘酒

こちらが僕の撮った黒甘酒です。

見られるかな
？？？
見れませんね。
今日，動画を.JPGにする方法教えてもらいました。
そんな訳で下の投稿の写真を更新しました。

東京農大 収穫祭

今日はハイエース君の5回目の車検で若林のTOYOTAに、

帰り道農大の前迄来ると収穫祭をやっていました。

キャンパスの中に入ると大根の無料配布に凄い行列・・・

列ぶ気にもなれず屋台とキャンパス散策を楽しみました。

屋台の中に甘酒があったので覗いてみると黒甘酒なるものがあります。

甘酒のお勉強をしたばかりですから興味心身・・・

帰って調べてみると有りました。

黒麹菌を使うんですね。
黒麹菌は泡盛の醸造に使われるそうです。
クエン酸の発酵が盛んな為でしょうか黄麹に比べて酸っぱい感じがしますが
何とも癖になりそうな味がしました。

キャンパスの銀杏の葉が少し紅葉しかけていました。
もう直ぐ寒い冬が来ますね。

僕の好きな歌

You Don't Know Me

Ray Charles With Diana Krall

省エネ運転結果

さっきGSで給油して来ました。

省エネ運転成果は

14.06km / 1L

岐阜に行った時の15.5km/Lに続く歴代2位でした。

優秀ですね。

これからも省エネに取り組んで行きます。

ハイエース君ありがとう！

黒芝とハーブガーデン

九十九里の楽しみがハーブガーデン

今日は黒芝のココと散歩しながら秋の花を楽しみました。
手前に居るのはウメです。

 

ハーブガーデンで買ったのはバジル 200円。

旨い！

旨い！

途中から参加の高橋君は丸ごと食らいつき・・・

一言・・・旨い！

本当に旨い！

大間々のお醤油を少し垂らすと又、旨い！

秋刀魚と雪花菜の酢締め

九十九里のお母さんが作った絶品です。

今回も沢山のお土産を有り難うございました。

来週の食料事情は料理が楽しみです。

78 なや

九十九里で最初に向かったのはブーランジュリ　なや。

 

久しぶりだな・・・

予約した無花果のパンを帰りにゲット

ドライカレーと豆乳とパン

パンが旨い！

毎週 木 土 日 の三日間/週営業

省エネ運転

先月迄の運転と打って変わった省エネ運転

魂の走りでは（ 鎌倉 - 横浜 15分)

先月と違うのは急ぐ理由が無い。

トコトン省エネ運転で思う事

全員からビュンビュン抜かれるので前を走る車が無い・・・

すこぶる快適

追い越し車線を飛ばすより快適な運転があるんだなぁー！

今朝は昨夜の楽しかったディナーの余韻を抱えて九十九里に向かいます。

糠味噌

一ヶ月キッチン使わなかったら糠味噌は駄目になっていました。

糠味噌再出発します。

今回の作り方は少し変えてみました。

材料

生ぬか　800g　　　二袋

塩　　　250g

昆布・干し椎茸・鷹の爪　　　適量

水　　　1.5L

出来るだけ純粋に近い冷水で昆布と干し椎茸の出汁を穫ります。

冷蔵庫で一晩漬けます。

干し椎茸・昆布の入ったまま弱火にかけてゆっくりと70°程度迄温度を上げて行きます。

概ね70°まで上がったら椎茸・昆布を捨てて塩を入れて沸騰させます。

塩水を常温に冷まします。

　

漬け樽に生ぬかを入れ出汁の効いた塩水を混ぜ味噌くらいの柔らかさにします。

一晩冷蔵庫で寝かせた後　葉もの等を下漬けし、一晩寝かします。

下漬けした野菜は捨てて下さい。

これを数回繰り返した後に本漬けです。

僕は今日捨て漬けの１回目です。

出来上がったら公開しますね。

今年は何回糠味噌駄目にしたのかな？？？

鮪と鮫

小田原で天史郎の前を通ると大将が道ばたで誰かと何やらやっています。

聞けばもう一人の方は釣り人

三浦沖でキハダマグロをあげたら鮫に獲られたそうで

残った頭を捌いているところでした。

大将の手にかかればマグロの頭もご馳走です。

 

夕焼け

今日は夕焼けが奇麗でした。

淡いブルーの空に白い雲

白い雲達は夕日を浴びてピンクに染まっています。

自然の作る色は素晴らしい！！！

魚新

今年も後2ヶ月少々・・・今年のやり残した仕事を少しずつ片付けておかないと。

今日は朝から小田原に来ました。

仕事を始める前に干物の予約を

城山の魚新

仕事が終わってからだと売り切れてしまいます。

今日は鯖と秋刀魚と銀ダラを購入しました。

城山郵便局の直ぐ近くです。

久しぶりに土日のお休みを頂きました。

朝5時に目覚ましをかけても必ず時間前に目が覚めたのに、

昨日も今日もひたすら眠い・・・ 風呂から上がって一眠り・・・TV、観てても知らない間に眠ってる・・・土曜は四街道迄出かけても行き帰りの電車の中は眠ってる。

何処に居ても眠くて眠い・・・

今週で疲れを取って明日から頑張ろう〜！

 おう！

吉田美穂子さんの個展は鎌倉市場の横で開催しています。

日時：

10/15(土)〜31(月)　13:00〜18:00(営業は10:30から)　不定休(個展期間中無休)

会場：

Heartsease (ショップ)
（鎌倉市小町1-13-10　tel.0467-23-8240）
江ノ電鎌倉駅より徒歩5分

http://www.enoden.co.jp/ensend10/2011/artist/09/index.html

およそ35年ぶりに工事の現場に常駐管理しました。
9月9日から概ね1ヶ月、朝５時起きして鎌倉に向かう東の空に朝日が昇る景色は清々しく素敵でした。気がつけば百日紅の花は散り金木犀の香も一雨ごとに薄らいで行くようです。
スーパーには大好きな柿や蜜柑が売られ、すっかり秋ですね。
嬉しかったのは1ヶ月の間連絡出来ずにご無沙汰してしまったお客様方がスケジュールを遅らせて待ってて頂いた事です。大変ご迷惑をおかけして済みませんでした。

ブログの投稿もすっかりご無沙汰してしまいました。ブログネタも沢山あったのですが取りあえずはこんな事もあった、あんな事もあったと思いで写真を載せておきます。
機会をみてご説明しますね。